香辛料としてパクチーを使う方法

近頃話題になることが多いパクチーも香辛料の一つです。

特有の香りがとても強いので苦手な方が多いのですが、葉ではなくパウダー状の物を用いると特有の香りは感じられず、爽やかさを感じることが可能になります。

葉のパクチーを料理に使用する際は、カレーに使うことが一般的でパウダー状の場合は焼き魚や唐揚げに用いると良いでしょう。

何度も調理していてマンネリ化を感じた時に、用いると一気に印象を変化させることができる香辛料です。

疲労回復や消化促進、デトックス効果もあるので身体の各機能が疲れている時に最適です。

似ている物として苦味が強いタイプの葉があります。

こちらのタイプはカレーなどの料理には適しておらず、サラダなどに使いましょう。